Trang chủ / Kiến thức / ISO
Tiêu điểm ISO 22000 không thay giấy ATTP. Bếp nhìn hiện trạng, chứng nhận nhìn hệ thống
13/01/2026 · 6 phút đọc
NĐ 15/2018/NĐ-CP: giấy đủ điều kiện ATTP / tự công bố sản phẩm là cửa nhà nước. ISO 22000 / HACCP là chứng nhận tư. Siêu thị có thể hỏi cả hai — không chọn một.
Cửa 1 — cơ sở: bếp, nước, khu bẩn/sạch, người phụ trách. Cửa 2 — sản phẩm: nhãn, thành phần, chỉ tiêu thử. ISO 22000 đọc hệ thống an toàn thực phẩm, không cấp phép SKU.
Hai cửa, cộng ISO nếu khách hỏi
- Giấy đủ điều kiện cơ sở khi thuộc diện NĐ 15/2018
- Tự công bố / công bố sản phẩm theo đúng loại hàng
- ISO 22000: phạm vi nhà máy / dây chuyền — không ‘ké’ cho cơ sở khác
- PCCC bếp gas là cửa thứ tư — không nằm trong ISO
Bẫy: khung ISO 22000 trên tường, giấy ATTP hết hạn, SKU mới chưa công bố. Khách siêu thị đọc SKU. Thanh tra đọc giấy cơ sở.
Có thể bạn đang cần tiếp
Nội dung định hướng theo hiện trạng phổ biến. Hồ sơ thật phụ thuộc loại hình, địa điểm, quy mô và thời điểm nộp. Thái Tín chốt việc trước khi soạn — không thay văn bản của cơ quan nhà nước.
